黑木耳，别名木菌、树鸡，除了是一种受迎接的食材除外，黑木耳还被授予了美容、清肺、降血压等各式“奇妙”成效，那么到底确实如斯吗？

　　由于黑木耳能够清肺，以前矿工、化工工人和纺织工人都市众吃黑木耳。直到现正在，遭遇气氛污染紧要或雾霾天时，也会看到不少著作推选吃黑木耳来清肺。那么，通过消化体例摄入的黑木耳，真的能驱除位于呼吸体例的肺中的杂物吗？养分与食物太平硕士朱晓倩指出，本来我邦古板医学中所谓“清肺”，此中“肺”并不是现正在咱们所认知的肺器官；并且“清肺”说的是清“肺热”，而不是“肺部浸积的来自气氛的无益颗粒”。

　　“黑木耳养分充分，含众种维生素和矿物质，分外是含有维生素K及炊事纤维。”南京医科大学第二从属病院养分科副高临床养分师徐海娥说：“黑木耳可抗御血栓等症的发作，有防治动脉粥样硬化和冠心病的效率。别的，它含有众种抗肿瘤活性物质，能巩固机体免疫力，时时食用黑木耳可防癌抗癌。从中医角度讲，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等成效。”

　　但须要注视的是，这只是筑造正在强壮人群安好衡饮食底子上的抗御。朱晓倩指导：“仅仅食用黑木耳，并不行担保下降血糖、下降血脂。对待已患合联慢性疾病的人群，还应遵医嘱举办调节，万万不行自行停药，不行以黑木耳代庖药物，免得贻误病情。”

　　别的，黑木耳泡发时要注视运用温水泡发。之前有说法称泡发韶华过久会发生毒素，本来黑木耳自己并没有毒素。朱晓倩解析说：“倘若采办的黑木耳仅正在某一次长韶华泡发后导致食品中毒，更有大概是泡发历程中，细菌、霉菌等污染了黑木耳，并发生毒素导致的。”朱晓倩发起，正在夏日高温时节，发起尽量缩短黑木耳的泡发韶华，或者覆一层保鲜膜放进冰箱冷藏室泡发。