玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，厉重由不饱和脂肪酸构成。个中亚油酸是人体必要脂肪酸，是组成人体细胞的构成局限，正在人体内可与胆固醇相连结，呈活动性和寻常代谢，有防治动脉粥样硬化等血汗管疾病的效能玉米油中的谷固醇具有消浸胆固醇的效能，富含维生素E，有抗氧化效率，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等众种效力，并具有必然的抗癌效率。因为玉米油的特性，且还因其养分代价高，味觉好，不易变质，于是深受人们接待。正在欧美邦度，玉米油被行动一种高级食用油而渊博食用，享有“康健油”、“定心油”、“龟龄油”等美称。

　　玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化招揽。假若能给孩子同时增补维生素B2和维生素E，那么耐受严寒的才力更强。

　　玉米油是以玉米胚芽为原料，源委脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，因为亚油酸含量高，不光有强身健体效率，况且有很好的美艳皮肤的效率，是皮肤润泽、充沛不成短少的养分物质。另外，植物油脂中还含有足够的维生素E等养分皮肤及抗衰 老因素。不但具有美容养颜效能，还具有健体和抗衰效率。

　　寻常人群均可食用，永恒食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

　　1、看油的颜色好的食用油看起来必然是透后澄亮的，颜色越透后澄亮越好。尽量不要添置有浸淀的食用油。

　　2、看品牌消费者到超市添置食用油，该当尽量拔取大品牌临盆的食用油实行添置。大品牌较量着重企业光荣和企业局面，食用油的品德也较量有保护，况且万一添置的食用油浮现质地题目，也较量容易取得补偿，节减我方的亏损。

　　3、看有用养分因素含量寻常油类的有用因素维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的养分代价就更高。添置油时，可比照标注的含量。维生素E和不饱和脂肪酸很紧急。