香菇是侧耳科植物香蕈的子实体，别名冬菇、香蕈等。香菇中最好的种类为梅花菇，它是正在冬末春初采收的，是菌盖上布满斑纹的冬季菇，含有卓殊香气。
香菇享有“菌菜之王”“食用菌皇后”的美称。香菇不光味美，况且养分充足，含有充足的卵白质、脂肪、炊事纤维等，且含有30众种酶和18种氨基酸，正在人体必须的8种氨基酸中，香菇就含有7种。以是，香菇可行动人体酶缺乏症和添加氨基酸的首选食品。商讨者挖掘，香菇中的“1，3-β-葡萄糖苷酶”有很强的抗癌成绩，况且不良响应极微。目前，宇宙各邦医学家渐渐初阶使用香菇众糖升高对肺癌、胃癌、食管癌、肠癌、宫颈癌、白血病等众种癌症的疗养成效，加强人体对病毒和癌细胞的免疫力。
香菇性平，味甘，具有益气、补虚、健脾养胃、托发痘疹等成绩。合用于年迈体弱、久病体虚、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出、高血压、动脉硬化、糖尿病、佝偻病、高脂血症、便秘、血虚和肿瘤等。
黑木耳为木耳科植物木耳的子实体，别名黑茶、木耳、云耳等。寄生于阴湿、靡烂的树干上。春耳优于秋耳。
黑木耳素有“素中之荤”的美称，养分价钱很高。其含有充足的卵白质、糖类、铁、钙、磷，还含少量脂肪、粗纤维、钾、钠和维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等众种养分因素。黑木耳中的木耳众糖，已被证明具有抗肿瘤用意，可升高人体免疫力。黑木耳中含有较众的粗纤维和胶质，可清涤肠胃、促使排便、防治结肠癌。
玉米，别名玉蜀黍，另有苞米、棒子、珍珠米等俗称，为禾本科1年生草本植物玉蜀黍的种子。
玉米养分特别充足，含卵白质、淀粉、葡萄糖、维生素，以及钙、镁、铁等无机盐和硒、锌、铬等微量元素。玉米中还含硫脂。玉米中含有充足的赖氨酸，对疗养癌症有昭彰用意。赖氨酸可损害细胞摄取其他养分物质，从而束缚了肿瘤细胞的增殖。玉米的麸质中含有大宗纤维素，可能正在肠中罗致水分，使自己体积膨胀，粪便量添补；还能刺激肠壁蠢动，加快粪便的渗出，使粪便中的致癌物和其他毒物实时排出体外，从而节减大肠癌爆发的可以。
食用玉米及其成品强身抗癌时，务必留神玉米受潮后容易发霉，霉变的玉米中有黄曲霉菌，它能形成黄曲霉毒素，具有很强的致癌活性。是以咱们务必留神不要食用霉变的玉米或玉米粉！
红薯的学名叫番薯，俗称山芋、地瓜、甘薯、白薯、红苕等，为旋花科一年生或众年生草本植物番薯的块根。
红薯的养分很充足，含有人体必须的8种氨基酸、卵白质和维生素等，还含有钙、磷、铁等无机盐和微量元素。红薯中被提取的甾类化合物，拟名为脱氢外雄甾酮，该活性物质可延缓衰老，且能强迫腺癌的爆发。红薯为高纤维素食品，含有较众淀粉，吃了此后能正在肠内大宗罗致水分，添补粪便体积，刺激肠管蠢动，缩短大便正在肠道里的停止工夫，对结肠癌、直肠癌等的防治有明显成绩。是以民间有“一斤红薯二斤屎，转头望望还不止”的俗话。
知名医学家李时珍将红薯列为长命食品。《本草纲目》中就提到，红薯可能“补虚乏、益力量、健脾胃、强肾阴”“蒸、切、晒、收，充作粮食，使人长命”。
必要留神的是，红薯里有一种叫“气化酶”的因素，生吃或一次食用较众时，会形成胃脘部嘈杂胀满，以至显露泛酸水、矢气众等景象。咱们烹调时应将其蒸熟、煮透，将气化酶尽量捣乱；或将洗净的红薯切片后放正在淡盐水中浸泡15~30分钟，捞出再蒸煮食用。患有消化性溃疡、胃酸过众和消化不良的人，应少食红薯。生了黑斑病的红薯或腐坏的红薯有毒，弗成食用。
猕猴桃别名藤梨、仙桃、葡萄梨等，为猕猴桃科本色藤本植物猕猴桃的成熟果实。
据阐明测定，猕猴桃含有充足的卵白质、维生素和无机盐。猕猴桃果汁中含有充足的半胱氨酸卵白酶，可使咱们食入的动物卵白全部水解成易消化罗致的办法，从而减轻消化道的承担，加强细胞的抗癌才气，有利于加强人体免疫力。
中医以为，猕猴桃性味甘酸而寒，入肾胃膀胱经，有清热生津、和胃消食、利尿通淋的成绩。
将别致猕猴桃去皮并捣至稀糊状，参加蜂蜜适量，再兑入冷开水至300毫升，搀杂平均，分旦夕2次饮用，有清热解毒、抗癌消肿之效。
猕猴桃性寒，不宜众食，不然易导致脾胃虚寒、泄泻。凡脾胃虚寒者应慎食，征兆流产、月经历众和尿频者忌食。
草莓为蔷薇科众年生草本植物草莓的果实，又称洋莓果。草莓的种类有2000众种，其果实鲜红妍丽、柔软众汁、酸甜宜人、浓烈浓郁，有“生果皇后”的美称。
草莓的养分很充足。据测定，每100克鲜果肉中含维生素C约60毫克，比苹果、葡萄、西红柿高3～10倍，果肉还含有卵白质、糖类、脂肪、有机酸、果胶等养分物质。草莓中的鞣花酸可预防致癌前体物质造成，对致癌代谢物起遮护剂的用意。目前挖掘，从草莓中提取出的鞣花酸对白血病、再生攻击性血虚等血液病有奇效。正在海外，草莓被敬重为防治血汗管疾病和癌症的“灵丹灵药”。
草莓味甘、性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋补补血、解酒等成绩。合用于便秘、痔疮、血虚、高血压、血脂很是、冠心病、脑卒中、牙龈炎、厌食症、胃炎、胃酸缺乏症等。
原题目：《老黎民家里常睹的6种抗癌食品，蔬菜、生果、主食都有，发起保藏！》
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