玉米是我邦北方常睹的经济作物，其行使万分渊博，出了可能行动口粮直接利用外，还可能做深加工经管，创制成差别的产物，此中玉米油便是由玉米加工而成的食用油产物。

　　玉米油又被称作粟米油、玉米胚芽油，这是由于它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚中脂肪凡是正在17%～45%之间，占玉米脂肪总含量80%以上，是以玉米胚是一种很好的资源丰饶的制油原料。玉米动一种高品格的食用植物油，它含有86%的不饱和脂肪酸，此中56%是亚油酸，亚油酸是人体自己不行合成的必定脂肪酸，具有消重人体胆固醇水准、软化血管、推广人体血汗管编制性能、防守和刷新动脉硬化的感化，是以，玉米油对人体是很有好处的，除亚油酸外，玉米油还富含谷固醇、维生素E等其他效用性养分因素，玉米油容易被人体摄取，是一种理思的食用油和保健油，永恒食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

　　正在储藏方面，玉米油也有其上风。玉米油的脂肪酸因为正在甘三酯中呈法规性陈列，于是布局性不乱；同时，凡是油脂正在光的感化下，叶绿素能使其加快氧化，而玉米油中没有叶绿素，是以更巩固了它的不乱性。鉴于以上起因，玉米油假使正在深度煎炸时也具有相当的不乱性，比其他油有较长的保质期。

　　米胚芽油正在西方，人们称它为黄金液体，这是由于玉米油具有高效保健价格，人们都称它为强壮油、宽心油、龟龄油等，是享有诸众美誉的一款食用油产物。玉米油家产前景宽阔，近年来我邦玉米的分娩万分充沛，玉米油原料齐备邦产，不受外洋进口油料价值改变的影响，市集危害低。鼎力生长玉米加工的副产品玉米胚芽制备玉米油，既为人们供给了有保健感化的优质食用油，又可能促使资源的有用诈骗。中邦粮油仪器正在线

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