玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，要紧由不饱和脂肪酸构成。此中亚油酸是人体一定脂肪酸，是组成人体细胞的构成局限，正在人体内可与胆固醇相连系，呈活动性和寻常代谢，有防治动脉粥样硬化等血汗管疾病的效用玉米油中的谷固醇具有低浸胆固醇的效用，富含维生素E，有抗氧化影响，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等众种性能，并具有必定的抗癌影响。因为玉米油的特色，且还因其养分价格高，味觉好，不易变质，所以深受人们迎接。正在欧美邦度，玉米油被行为一种高级食用油而广大食用，享有“强健油”、“宁神油”、“长命油”等美称。

　　玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化汲取。倘使能给孩子同时添补维生素B2和维生素E，那么耐受严寒的材干更强。

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