消费升级、需求众样、找寻养分等新趋向、新改观，催生了更广大的食物墟市。怎样让“舌尖”上的家当更有“味道”，更好满意消费新需求？若何构修百花齐放的食物家当发达体例，以高质料提供鼓动高品格生涯？产粮大市河北省邢台市研判新改观，充裕应用自己资源上风，走集群化、品牌化、区别化食物加工家当发达之道，加快打制千亿元级食物加工家当隆起带，食物家当发达质料和效益连续提拔。
位于河北省中南部的邢台市，农业资源禀赋出色，具有8个省级粮食临盆主旨县。邢台市用好资源上风，以食物加工为主导家当，胀吹农产物精美加工，降低农产物附加值，由粮食临盆大市向食物加工强市改革。目前，邢台具有市级以上农业家当化要点龙头企业440家，2023年食物加工企业产值约800亿元。
但邢台食物加工业也面对周围偏小、龙头企业不众、科技秤谌不高、产物同质化等题目。怎样破解？邢台市从2023年起，服从“一年打根柢、三年出局面、五年成周围”的计议，打制主导家当上风明白、区域特质了得、树范策动效应明显的千亿元级食物加工家当隆起带，隆起带食物加工业产值铺排到2026年抵达1300亿元，到2035年抵达3100亿元。
河北华威食物有限公司位于邢台市宁晋县河渠镇，是省级农业家当化龙头企业，年消化当地小麦4万吨，年产值达2。3亿元。产物包罗饼干、馍片、面包3个系列150众个种类，内销宇宙各地，外销东南亚、西非、北非等地。记者来到公司时，出卖部司理杨超正正在车间里穿梭实行临盆更改。他告诉记者，近来订单良众，临盆车间正捏紧排单临盆。
河渠镇是河北省烘焙食物家当名镇，产物以饼干、馍片、面包、蛋卷等为主，每年深加工小麦近30万吨。河渠镇党委书记李奇峰先容，河渠镇食物加工家当崛起于上世纪90年代。近年来，消费者对息闲食物的需求弥补，墟市周围连续增添。该镇加疾推动息闲食物家当发达，目前具有8个食物临盆专业村、170家食物加工企业，塑料包装、纸箱成立等配套企业1200余家，2023年产值达30亿元。
宁晋县是河北省产粮第一大县、宇宙粮食临盆进步县，粮食年产量达18亿斤以上，是优质小麦和玉米高产区。现有以玉锋集团、华威食物为代外的临盆及配套周围企业631家，年转化粮食650万吨以上。2023年，食物家当集群告终买卖收入211。57亿元，同比伸长8。42%。
邢台市食物加工业固然具备优良的家当根柢和周围，但仍存熟行业集合度相对较低，企业小、散等题目。为握指成拳、胀吹荟萃发达、造就龙头企业，邢台市2023年计议制造宁晋县强健产物加工园、息闲食物加工园，隆尧县食物家当园，南和区宠物食物加工园、食物加工园五大园区，辐射策动柏乡县、任泽区、沙河市，修建“一带五园众核心”的发达体例。
宁晋县处于“一带五园众核心”总体计议的北端起始。2023年12月22日，本地举办食物加工家当推介暨项目签约典礼，现场签约38个项目，总投资额达26。05亿元，涉及食物加工、食养预制、包装新原料等界限，为做大园区蓄势聚能。
宁晋县委书记王涛说：“县委、县政府连接打制一流的营商处境和家当生态，为企业发达搭修优良平台，为项目制造供给优质任职。了得玉米、小麦食物加工特质，出力打制‘两园’，完成家当集聚、集群发达，力求到2026岁终食物加工业产值抵达350亿元，成为邢台市‘一带五园’构造的首要维持。”
隆尧县也位于邢台市北部，东方食物城内100众家配套企业厉重缠绕今麦郎食物股份有限公司构造。“今麦郎是‘龙头’，100众家食物加工及配套企业是舞动的‘龙身’，周边10万余庄家则是‘龙尾’。”隆尧县东方食物城项目制造任职核心主任张邦江的局面比喻，恰是东方食物城近年来“以龙头企业策动主导家当，以主导家当拉动相干家当，以相干家当激活区域经济，以区域经济鼓动小城镇制造”的发达之道。
延迟家当链条是做大群体、集聚发达的首要途径。邢台市指挥食物企业弥补任职枢纽参加，煽惑发达全性命周期处分、性格化产物定制等任职。推动一二三家当交融，食物加工家当向上与摩登化农业相交融，巩固原原料基地制造；向下与餐饮业、物流任职业相交融，对接终端墟市。
包装原料是食物加工家当上逛必弗成少的原料。位于隆尧县东方食物城内的河北龙大包装成品有限公司专业从事纸筒、纸杯成立，与今麦郎、雀巢、肯德基、饿了么等企业创修了策略团结。公司展厅内，各样规格的纸杯、纸筒产物令人管中窥豹。
龙头企业牵引、家当加快会萃、链条连接延迟，方今的东方食物城根基变成了以便当面、饮品为主导，兼有面粉、面条、粉丝、卤蛋等系列产物，以及与之相配套的调味品、增添剂、食物容器、彩印包装等全家当链发达编制，2023年完成产值126亿元。
宠物食物正在邢台食物加工家当中占领首要位子。南和区是宇宙周围最大的宠物粮临盆基地。本地指挥企业向宠物“衣食住行训赛逛乐”全家当链拓展，现具有周围企业46家，注册宠物食物品牌突出1万个，宠物食物年产销量达132万吨，占宇宙宠物食物60%的墟市份额，个中猫砂年产销量居宇宙第一位。
邢台市农业村落局副局长张科慧先容，目前邢台市具有市级以上农业家当化要点龙头企业440家，修成了便当面、挂面、维生素B12、宠物食物等众个临盆基地，正在区域家当发达中变成了斗劲上风。2023年中邦农业500强企业中，邢台有玉锋集团、今麦郎公司、金沙河集团3家企业上榜。
邢台市农业村落局党组书记邱海飚说：“咱们将肆意实行‘百企引航、千企升级’铺排，实行‘大企业进入、大项目策动’策略，指挥因素资源向龙头企业会萃，造就要点企业，策动家当链上下逛企业发达，连续提拔家当能级。”
正在宁晋经济开采区玉锋实业集团大强健生物家当园内，企业副总司理王康乐穿梭正在维生素B12、糖醇、玉米胚芽油等车间，与科研职员一道攻陷工夫难闭、优化工艺流程。正在这里，玉米经历加工，转化为玉米淀粉、葡萄糖、果葡糖浆、卵白粉、玉米胚芽油、维生素B12、辅酶Q10等产物。
动作邦内单体最大的玉米深加工企业，玉锋实业集团年加工玉米近切切吨，完成玉米附加值倍增效应。
正在玉米油临盆车间，从淀粉车间剥离出来的非转基因玉米胚芽，经历密闭的管道输送到毛油厂实行物理低温压榨，吹瓶灌装一体化无缝衔尾。王康乐说：“公司高品格玉米油临盆工夫被中邦粮油学会判定为邦际领先秤谌。临盆完成全程主动化操纵，低温压榨和众层锁鲜工艺维持了玉米油原有的清香，大幅消浸了加工损耗。”
王康乐先容，集团以省级工程实习室、工夫核心为依托，迅速推动科技功效家当化，生物制药工夫秤谌处于行业领先位子。先后承当邦度、省要点项目40余项，具有创造专利4件、适用新型专利270件，得回省部级以上科技功效判定30余项，主办或加入同意邦度、行业和省强制圭臬30余项。邦度玉米深加工家当工夫更始核心等众个行业研发更始核心先后落户于此。
近两年，宁晋县连接优化科技创再造态，与河北农业大学、兰州大学等上等院校、科研院所对接，造就了市级以上企业工夫更始、研发核心等科创平台14个。目前已与中邦农业大学、北京工商大学签定了团结同意，配合治理闭头困难，胀吹玉米生物家当、息闲强健食物、粮食蔬果加工等向高附加值对象发达。
邢台市食物科技更始处境日益优化，但面临食物家当提供侧布局性转变的新需求，浩繁中小企业自助研发和更始材干仍显亏欠。张科慧以为，固然邢台具有玉锋实业集团等高科技企业，但从整体食物加工业来看，数目仍然偏少。无论是保护整体食物家当链的安静，仍然磋议开采养分强健的食物，都要依赖科技更始。
为此，邢台市昭彰提出加疾家当更始发达，阐明龙头食物企业的主导效率，巩固对食物加工家当更始型人才使命的兼顾计议和分类领导，着重培育高目标工夫更始型人才，加强科技部队制造。以食物加工家当集群、食物工业园区（基地）、食物强县为要点，巩固食物工夫研发、检测、物流、圭臬等民众任职平台制造，构修特质较着的家当任职维持编制。
目前，南和区修成了2个邦度科研核心、7个省级研发机构，造就了13家市级要点龙头企业，加入众项圭臬同意。南和区农业村落局党组书记、局长卢瑞静展现，“下一步，咱们将依托中邦农业科学院农产物加工磋议所，一心于工夫更始、产物研发、质料磨练、企业孵化和招商引资，提拔区域家当工夫秤谌和角逐力”。
葱油拌面、刀削面、蔬菜挂面……位于沙河经济开采区的金沙河面业集团产物展览馆内，百余种产物琳琅满目。“公司新研发的金沙河番茄炸蛋面、酸菜鱼汤面、金汤肥牛面、排骨汤面等产物，很受消费者迎接。”研发部控制人魏亚峰说，公司建树了金沙河食物工夫磋议院，每年推超群项工夫功效，并为其他企业供给民众工夫任职，降低行业完全秤谌。
为吸引科技人才，宁晋县出台了煽惑人才创业就业9条设施，推出高目标人才“领航铺排”、更始主体“发展铺排”、科研平台“赋能铺排”等战略方法，要点招引食物行业人才。
除了工夫更始，邢台市还主动胀吹食物加工业修筑改正。正在邢台市食物工业行业协会会长马辉峰看来，胀吹食物加工企业智能化改制、数字化转型，以修筑智能化鼓动临盆智能化，是食物临盆行业的首要发力点。
正在华兴宠物食物有限公司品控部，工夫职员熟练地操作仪器修筑，对原辅料实行入库前的磨练。企业行政部司理刘东方说，“这台玉米色选性能精准识别筛查带有霉点或玉米须的玉米粒，保存品格良好的玉米。迅速、凿凿、有用的数据剖释和反应，为提拔宠物食物质料供给了维持”。
透过加工主车间的中控室玻璃，记者看到高度主动化、智能化的临盆线——投料、色选、混淆、打破、膨化、烘干等进程一起由中控室的修筑按钮操纵。刘东方说：“这条临盆线正在环球界限内属于领先秤谌。通过圭臬化智能临盆以及厉刻的质料磨练，华兴完成了临盆功用的提拔和产物品格的优化。”
玉锋实业集团智能化临盆车间内，只睹产物经历装袋、封口等枢纽，通过传送带和刻板手臂输送到智能化立体栈房内，全程流水线操作。玉锋实业集团副总司理杨军林先容，从2008年最先，玉锋把能替换人工的操作平台一起改为智能医治操纵，从原料入厂主动化磨练检测到临盆工艺一键化操纵，再到智能包装、主动仓储、呆板人装车，整体车间除了几名操控职员，无需其他人工。集团人工本钱低落40%，产物利润连续提拔。
张科慧展现，方今我邦食物工业处于转型与价格提拔的闭头节点，利用智能化、数字化工夫提拔临盆功用和处分效用，成为引颈整体行业发达的闭头动力。邢台市煽惑企业拓展互联网利用的深度和广度，胀吹食物临盆办法向柔性、智能、灵巧化改革，鼓动食物加工家当向高端化、高新化发达。
跟着生涯秤谌的降低，消费者对食物的滋味、口感、养分等央求越来越高，食物加工行业愈加着重性格化临盆和任职。
怎样破解产物同质化题目，塑制区别化的品牌局面？邢台给出的谜底是：深耕细分界限，开采特质产物，打制特别分类，正在消费者心中慢慢修建起品牌局面。
河北今旭面业有限公司董事长王社民众年从事面条临盆，2019年最先将眼神锁定正在低GI（血糖天生指数）控糖面上，抢占邦内成效性食物新蓝海。他与高校团结，经历几次试验，正在邦内率先开采出以荞麦面为主的半干面。王社民说：“荞麦中含有厚实的炊事纤维和生物类黄酮、糖醇等因素，能够降低根柢代谢，对操纵血糖、血脂具有肯定效率。”公司研发的“糖尿病人专用半干面及其制制本领”得回了邦度创造专利授权，最新推出的低GI馒头系列产物也深受消费者迎接。
今麦郎为治理便当面一桶不敷吃、两桶吃不完的题目，推出大份量产物“1桶半1袋半”系列；“0油炸免煮拉面”的拉面范裁撤了消费者对油炸面饼的顾虑，让消费者3分钟吃上一碗更强健的拉面。公司董事长范现邦说：“方今企业已进入高维角逐时间，惟有做尖刀产物，才具走进消费者内心。”
避开角逐激烈的红海，走区别化发达之道，邢台食物加工企业取得了更好的发达处境和更大的提拔空间，品牌局面愈加深化人心。邢台目前具有今麦郎、金沙河、玉锋等13个涉农出名招牌，14个省级农产物区域公用品牌，11个邦度地舆符号农产物，10个领军企业品牌。邱海飚展现，邢台市将充裕裂采特质农业资源禀赋，胀吹粮油加工向优质、高效、众用处对象转型升级。煽惑企业研发息闲食物、成效性食物等众样化产物，发展全性命周期处分、性格化产物定制等任职，降低墟市角逐力。
构修品牌矩阵，胀吹品牌深化人心。邢台市指挥食物企业巩固品牌认识，创修品牌消费理念，缠绕品牌定位、实行、延迟等首要枢纽，推动品牌制造使命。撑持企业深度开采用户需求，适当和引颈消费升级趋向，提拔提供材干，主动应对消费者性格化、区别化、灵巧化需求。煽惑守旧上风企业通过加大传扬、调理产物布局、拓荒高端墟市等设施，坚实提拔“老字号”品牌出名度。撑持具有工夫上风、产物上风和发达潜力的食物加工企业，造就具有自助学问产权、主旨工夫秤谌高、墟市角逐力强的“再造代”品牌。
邢台市委书记杨猛说，“咱们正抢抓策略时机，把食物加工动作构修具有邢台特质和斗劲上风的摩登化家当编制首要实质，依托家当根柢上风，站正在全省宇宙家当构造高度同意中永久发达计议，科学精准策划发达标的和途径，缠绕高端绿色食物初加工、精美加工、归纳应用加工延链补链强链，加快打制具有区域影响力的食物加工家当隆起带，连续降低家当质料、效益和角逐力，胀吹邢台市由粮食临盆大市向食物加工大市改革”。